TAAL

Dans ces ateliers de cuisine authentique indienne et végétarienne/végétalienne, je vous propose d'apprendre à réaliser un Thali du Nord comme du Sud de l'Inde (repas complet et traditionnel de recettes de tout les jours, faciles à réaliser avec des légumes de saison et locaux, servis sur le Thali).

Des ateliers spécifiques sur la présentation des épices et de leurs vertus, les différents pains indiens (chapati, paratha, laccha paratha, etc), les crêpes dosa (lacto fermentées) et idli (pains cuit à la vapeur) du Sud de l'Inde, les différents condiments (chutney, pickles, acchar) et les desserts, avec toujours une option sans lactose, sans gluten, sans sucre sur demande.

Nous terminons toujours ces ateliers par la dégustation des recettes réalisées ensemble et présentées dans la vaisselle indienne traditionnelle en inox (bartan).